Name: Tarte phyllo au fromage Feta et aux épinards
Prep time: 30 min
Total time: PT1HR10M
Yield: 8
Ingredients: 1 paquet (500 g) d’épinards hachés congelés, décongelé; 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 poireaux, les parties blanche et vert pâle émincées; 3 gousses d’ail émincées; 1 contenant (200 g) de fromage Feta Shepherd Gourmet Dairy, émietté; 4 &oelig;ufs; 60 mL (1/4 tasse) de fromage Parmesan râpé Saputo; 60 mL (1/4 tasse) de basilic frais, haché; 60 mL (1/4 tasse) d’origan frais, haché; 30 mL (2 c. à soupe) d’aneth frais, haché; Zeste finement râpé d’un citron; 3 feuilles de pâte phyllo décongelées; 60 mL (1/4 tasse) de beurre fondu; 15 mL (1 c. à soupe) de graines de sésame

Prép

30 min
Total

1 hr 10 min
Portion

8

Tarte phyllo au fromage Feta et aux épinards

Ingrédients

1 paquet (500 g) d’épinards hachés congelés, décongelé
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 poireaux, les parties blanche et vert pâle émincées
3 gousses d’ail émincées
1 contenant (200 g) de fromage Feta Shepherd Gourmet Dairy, émietté
4 œufs
60 mL (1/4 tasse) de fromage Parmesan râpé Saputo
60 mL (1/4 tasse) de basilic frais, haché
60 mL (1/4 tasse) d’origan frais, haché
30 mL (2 c. à soupe) d’aneth frais, haché
Zeste finement râpé d’un citron
3 feuilles de pâte phyllo décongelées
60 mL (1/4 tasse) de beurre fondu
15 mL (1 c. à soupe) de graines de sésame

Instructions

Presser les épinards dans une passoire pour en retirer l’excédent d’eau. Étendre les épinards sur 2 épaisseurs de papier essuie-tout, recouvrir de deux autres feuilles de papier essuie-tout et presser fermement avec la paume des mains pour bien assécher les épinards. Transférer dans un grand bol à mélanger.
Réchauffer l’huile dans un grand poêlon sur feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire, en remuant de temps à autres, pendant 8 minutes. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Transférer ce mélange dans le bol avec les épinards et bien mélanger pour combiner. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Huiler un moule à gâteau à fond amovible de 23 cm (9 po). Déposer le moule sur une plaque à biscuits.
Dans le bol avec le mélange épinards-poireaux, ajouter les œufs, le fromage Feta Shepherd Gourmet Dairy, le fromage Parmesan râpé Saputo, le basilic, l’origan, l’aneth, et le zeste de citron. Bien mélanger.
Déposer une feuille de pâte phyllo sur un plan de travail. À l’aide d’un pinceau, légèrement enduire toute la surface de la feuille de pâte phyllo de beurre. Étendre un tiers de la garniture au bas de la pâte phyllo, puis rouler sans trop serrer afin de créer un rouleau de pâte farci. Répéter pour créer trois rouleaux. Déposer les rouleaux dans le moule préparé en les enroulant les uns sur les autres pour créer une spirale. Badigeonner toute la surface de la tarte de beurre fondu et garnir de graines de sésame.
Enfourner de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit bien dorée et croustillante.
Transférer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 1 heure, avant de démouler et servir.